Bien qu’une brasserie française autoproclamée avec un nom terriblement français (Vaudeville est un mot qui décrit un type de comédie légère divertissante et pleine d’intrigues et de rebondissements), Vau De Ville sert une cuisine internationale variée dans un cadre de style bistrot classique avec des événements festifs réguliers.

Il existe en fait une Brasserie Vaudeville à Paris depuis 1918. En comparant les menus, je suis ravi de constater que le restaurant relativement jeune – ouvert en 2012 – Vau De Ville Stockholm a en commun quelques plats typiquement français : moules frites, ou moules frites, steak tartare, entrecôte, huîtres et l'”incontournable” Crème Brûlée.

Mais le vrai plaisir ici réside dans le mélange de plats avec non seulement des plats français, mais aussi asiatiques, végétariens et suédois traditionnels au menu. Personnellement, j’aime le son des légumes Edamame et Tempura et du plateau de thon.

Vous pouvez facilement voir pourquoi Vau De Ville est rapidement devenu l’un des lieux les plus populaires de la ville, du petit-déjeuner au dîner. L’emplacement de Vau De Ville est idéal pour les affaires dans un quartier animé au centre de Stockholm, mais ce n’est pas tout ce qui attire la clientèle.

On dit que l’endroit a l’une des meilleures terrasses de restaurant (chauffées) de Stockholm et je le crois. Il a l’air charmant, détendu mais élégant avec des gens bien habillés profitant de conversations animées sur fond de musique live.

Quelques exemples du menu :

Omelette aux truffes avec salade mixte et cresson

Sashimi plateau Rawbar, rouleau de crevettes tempura, rouleau de thon épicé, negimaki, tonfisktartar, taco koreansk råbiff, gari, wasabi

Toast skagen Un plat traditionnel suédois avec des crevettes décortiquées à la main et des ‘bleakroe’ frais, des œufs, de l’aneth et citron

Magret de canard, chou brûlé, noix de macadamia, purée de patate douce, foie gras

vaudevillestockholm.se
Norrmalmstorg 6, Stockholm, Suède Tél. 00 46 8 22 19 34