Le plus populaire et le plus classique de tous les plats gastronomiques suédois, avec des crevettes décortiquées à la main de la côte ouest, de l’aneth, de la mayonnaise, du raifort et garni de caviar nordique.

Toast Skagen

Salade crémeuse de crevettes suédoise sur toast.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 personnes

Ingredients
  

  • 500 g crevettes décortiquées cuites
  • 1/2 bouquet aneth
  • 2 c. à soupe raifort rapé
  • 3 c. à soupe mayonnaise
  • 1 c. à soupe beurre

Instructions
 

  • Hachez les crevettes décortiquées et laissez-les sécher sur du papier absorbant ou laissez-les au tamis pendant 10 minutes.
  • Mélangez la mayonnaise, le raifort râpé, l'aneth (garder un peu d'aneth pour la garniture) et le sel et le poivre.
  • Ajoutez les crevettes hachées au mélange crémeux.
  • Faites revenir le pain dans du beurre.
  • Servez le mélange de crevettes sur le pain frit et garnissez de caviar pour un vrai goût nordique élégant, puis ajoutez d'un brin d'aneth et d'un quartier de citron sur le côté.