Célèbre quartier branché et tendance de New York, le Meatpacking District de Manhattan a un jumeau européen en quête de popularité et de renommée: Kødbyen à Copenhague.

La capitale danoise abrite ce qui signifie littéralement “la ville de la viande”, où les anciens abattoirs de la ville abritent désormais un vaste marché alimentaire, une salle d’exposition et un complexe sportif, divers lieux créatifs avec start-ups et galeries, ainsi qu’un variété d’excellents restaurants et bars.

Certains des meilleurs endroits à visiter :

Kødbyens Fiskebar

Sans doute le meilleur restaurant de fruits de mer de Copenhague, Fiskebar met l’accent sur le goût et la qualité de leurs poissons et fruits de mer et sur la pêche durable avec des huîtres françaises issues de fermes ostréicoles durables et respectueuses de l’environnement, des moules de ligne biologique d’élevage, des langoustines pêchées dans des pots qui n’endommagent pas les fonds marins. et ainsi de suite – même les légumes sont biologiques.

Les fruits de mer de Fiskebar sont frais et délicieusement préparés et bien accompagnés de très bons vins. L’intérieur du restaurant a conservé certaines des anciennes halles à viande qui se marient bien avec le design rustique mais magnifique. Kødbyens Fiskebar est le fier récipiendaire d’un ‘Bib Gourmand‘ ; une distinction décernée par le Guide Michelin aux restaurants proposant “une cuisine exceptionnellement bonne à des prix modérés“.
fiskebaren.dk Flæsketorvet 100

Tommi’s Burger Joint

L’Islandais Tomas Tómasson a ouvert son premier site de hamburgers en Islande en 1981. Aujourd’hui, il y a sept Tommi’s Burger Joints dans son pays natal, et ils se sont propagés non seulement au Danemark, mais aussi en Suède, en Norvège, en Allemagne, au Royaume-Uni et en Italie.

Le succès de Tommi’s n’est pas surprenant car les hamburgers sont sensationnellement bons avec du bœuf de qualité, des légumes frais, des condiments savoureux et des petits pains fraîchement cuits, des frites croustillantes. Les menus combinés sont vraiment d’un bon rapport qualité-prix et attendez-vous à obtenir un hamburger qui ressemble réellement à sa photo annoncée!
burgerjoint.dk Høkerboderne 21

Galerie V1

Incontournable pour les amateurs d’art, cette galerie d’art contemporain représente à la fois des artistes nouveaux et établis.

V1 a acquis une notoriété internationale en étant la première galerie d’art en Scandinavie à exposer des pionniers internationaux du street art tels que l’illusoire Banksy.
v1gallery.com Flæsketorvet 69–71

Hija de Sanchez

Le chef Rosio Sanchez travaillait comme chef dessert au célèbre et souvent nommé meilleur restaurant au monde Noma de Copenhague. Aujourd’hui, selon le magazine EasyJet Traveler, elle prépare la meilleure cuisine de rue mexicaine (du moins en Europe).

Rosio fait de fabuleux tacos pour lesquels le maïs est importé du Mexique, le fromage est fait maison et biologique, la viande est d’excellente qualité et les autres ingrédients sont d’origine locale.
www.hijadesanchez.dk Slagterboderne 8

Fleisch

Fleisch (‘viande’ en allemand) est idéalement situé dans le quartier Meatpacking de Copenhague. À la fois boucher et restaurant, cet hybride amateur de viande sert des produits locaux biologiques de haute qualité et dispose d’un bar où vous pourrez boire des cocktails infusés au bacon tout en regardant les bouchers en action avec des couteaux et des couperets. Le déjeuner suit la tradition danoise du sandwich ouvert avec du porc rôti ou du pâté chaud, ainsi que les crevettes classiques et le saumon fumé.

Pour le dîner, vous pouvez commander du tartare de bœuf, du poisson ou du canard, mais nous opterions certainement pour le surlonge de Jersey danoise vieillie à sec du “Meatpacking District” avec des châtaignes, de la moelle & persil. Juste, wow. Grande atmosphère détendue dans un cadre de style industriel avec des carreaux de céramique blancs sur les murs et des meubles en bois rustiques.
www.fleisch.dk Slagterboderne 7

Jolène

Un plaisir fantastique à avoir à Jolene, un bar si chaud et animé qu’il était temporairement fermé au cours de son quatrième mois parce qu’il était un peu trop bruyant pour le quartier résidentiel.

Rapidement déménagé à son adresse actuelle dans le Meatpacking District, il est un succès depuis une décennie maintenant. Alternant DJ’s et musique live, ce lieu artistique attire une clientèle mixte de toutes nationalités et de tous âges, avec son intérieur volontairement shabby-chic et son ambiance décontractée.
Flæsketorvet 81-85, myspace.com/jolenebar